Koch / Küchenverantwortlicher (m/w/d) - Vollzeit, Siegersdorf

Der Markthof zählt zu den profilprägendsten Genussadressen im Wienerwald. Eingebettet in den eigenen landwirtschaftlichen Familienbetrieb der Familie Edhofer vereint das zwei Haubenlokal hochklassige Handwerkskunst, regionale Wertschöpfung und eine moderne, produktfokussierte Küchenphilosophie. Mit 94 Falstaff-Punkten, einer klaren Handschrift und der engen Verbindung von Küche und eigener nachhaltiger Landwirtschaft bietet der Markthof ein außergewöhnliches Arbeitsumfeld für ambitionierte Talente, die sich fachlich weiterentwickeln wollen und Spitzenqualität als persönlichen Antrieb sehen.

Koch / Küchenverantwortlicher (m/w/d) Für unseren Markthof / Marktsalon suchen wir eine engagierte Persönlichkeit, die Freude daran hat, mit hochwertigen regionalen Produkten zu arbeiten und unser kulinarisches Konzept aktiv mitzugestalten.

Deine Aufgaben

Selbstständiges Arbeiten in der Küche

Eigenständige Erstellung und Weiterentwicklung der Speisenkarte mit Fokus auf saisonale Produkte

Verarbeitung unserer hofeigenen Produkte mit Schwerpunkt Fleisch

Warenmanagement sowie Kontrolle von Wareneingang und Warenausgang

Bestellung und Organisation von Gemüse, Trockenwaren und weiteren Zutaten

Lagerverwaltung und strukturierte Warenwirtschaft

Weiterentwicklung unseres Heurigen- und Hofladenkonzepts, insbesondere im Bereich warme Speisen

Entwicklung neuer Ideen im Getränkebereich (z. B. hausgemachte Sirupe, Öle, ISI-Schäume etc.)

Unterstützung bei Events und Veranstaltungen (z. B. Falstaff, Gault&Millau)

Zusammenarbeit zwischen Markthof und Heurigenbetrieb, insbesondere bei der Warenverarbeitung

Organisation und Führung eines kleinen Küchenteams

Was wir erwarten

Erfahrung im selbstständigen Arbeiten in der Küche

Erfahrung im Leiten eines kleinen Teams von Vorteil

Kreativität bei der Entwicklung saisonaler Gerichte

Strukturierte Arbeitsweise im WarenmanagementFreude an der Arbeit mit hochwertigen regionalen Produkten

Freundlichkeit, Pünktlichkeit und Sauberkeit

Kommunikationsstärke, Ehrgeiz und Eigeninitiative

Was wir bieten

Freie Gestaltung des Arbeitstages

Bezahlung nach Qualifikation sowie Trinkgeldbeteiligung

Junges, dynamisches Team

Familienfreundliche Arbeitszeiten

Möglichkeit, ein neues kulinarisches Konzept aktiv mit aufzubauen

Freie Verpflegung

Fixe Urlaubszeiten, frühzeitig kommuniziert

Ihre Bewerbung Wenn Sie Ihren beruflichen Weg in einem innovativen, regional verwurzelten Haubenrestaurant fortsetzen möchten, freuen wir uns über Ihre aussagekräftige Bewerbung inklusive Lebenslauf.

Werden Sie Teil des Markthof-Teams und tragen Sie zur Weiterentwicklung eines einzigartigen kulinarischen Leuchtturms im Wienerwald bei.

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