Chef de Partie - Patisserie (m/w/x), Jochberg

Im Kempinski Hotel Das Tirol trifft alpiner Chick auf moderne Eleganz. Als authentische Gastgeber mit Herzlichkeit, Liebe zur Tradition und der Leidenschaft für europäischen Luxus machen wir es uns zur täglichen Aufgabe, den Aufenthalt unserer anspruchsvollen Gäste zu einem besonderen Erlebnis werden zu lassen. Dafür gehen wir „the extra mile“ und machen Unmögliches möglich. Das alles klingt ganz selbstverständlich für Sie? Hervorragend, dann kann Ihre ganz persönliche Reise im Kempinski Hotel Das Tirol beginnen.

Zur Erweiterung unseres Teams für unseren ganzjährigen Hotelbetrieb suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt:

Chef de Patisserie (m/w/x)

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

- Sie sind das Herz und die Seele unserer süßen Abteilung, geben Ihr Fachwissen mit Begeisterung an Ihr Team weiter und schaffen eine Arbeitsatmosphäre, in der Kreativität und Teamgeist an erster Stelle stehen

- Sie kreieren und entwickeln innovative Dessertkonzepte, Torten und feine Backwaren, die unsere Gäste optisch wie geschmacklich begeistern

- Sie verantworten das gesamte Warenmanagement, von der Kalkulation und Bestellung bis hin zur strikten Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Qualitätsstandards

- Sieüberwachen die handwerkliche Perfektion bei der Anrichteweise und stellen sicher, dass jedes Dessert das Haus in exzellenter Qualität verlässt

- Sie optimieren bestehende Rezepturen und Produktionsprozesse, um Wirtschaftlichkeit und Kreativität harmonisch miteinander zu vereinen

Profil

- Sie brennen leidenschaftlich für das Pâtisserie-Handwerk, lieben es, Menschen mit Ihren Kreationen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern, und verstehen sich mehr als Mentor denn als reiner Vorgesetzter

- Sie bringen erste Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie mit und verstehen es, Ihr Team auch in Stresssituationen zu motivieren

- Sie beherrschen das Spiel mit Texturen, Aromen und modernen Techniken der Patisserie auf höchstem Niveau

- Sie zeichnen sich durch ein ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis sowie ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail aus

- Sie besitzen eine proaktive Hands-on-Mentalität und die Fähigkeit, Trends frühzeitig zu erkennen und in unser Portfolio zu integrieren

Wir bieten

- Leben und arbeiten inmitten der Kitzbüheler Alpen - Team-Unterkunft&freie Verpflegung an 7 Tagen pro Woche in unserem Mitarbeiterrestaurant - Zahlreiche Team Aktivitäten wie z.B. Mitarbeiterfeste, Health Months, Sporteln usw. - Junges, dynamisches Team mit vielfältigen Gestaltungsmöglichkeiten - Umfangreiche Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten durch unseren hausinternen Trainer- 13. und 14. Gehalt&garantierteÜberzahlung zum Kollektivgehalt je nach Qualifikation - Staff Discounts in unseren F&B Outlets und Kempinski The Spa - Bonussystem„Mitarbeiter:innen werben Mitarbeiter:innen“ - Internationale Aufstiegs- und Transfermöglichkeiten innerhalb der Kempinski Gruppe - Hervorragende Staff Rates bei Kempinski Hotels weltweit je nach Verfügbarkeit sowie weitere Corporate Benefits&diverse Ermäßigungen in der Region Kitzbühel - Kempinski als Top Arbeitgeber: World's Best Employers 2022 in der Forbes Liste