Leitung Produktionsküche - Gestalte frische Gastronomie am …, Kleinwien

Wir, dieÖsterreichische Mensen Betriebsgesellschaft m.b.H. (100% im Bundeseigentum zum BMBWF gehörig), sind der gastronomische Dienstleister an Universitäten, Fachhochschulen, Schulzentren sowie auch in Betriebsrestaurants. Unsere über 300 ausgebildeten und motivierten Mitarbeiter:innen stellen sich täglich in 60 Betrieben in sieben Bundesländern den spannenden und herausfordernden Aufgaben, die unsere Gäste (überwiegend Studierende) an uns stellen.Im Fokus steht die frische Verarbeitung von regionalen, saisonalen Zutaten, um höchste Qualität zum Gast zu bringen. Diverse Zertifizierungen (Österr. Umweltzeichen, Austria Bio Garantie, MSC/ASC usw.) im Bereich der Nachhaltigkeit bzw. der österreichische Aktionsplan für eine nachhaltige öffentliche Beschaffung (naBe), dem wir unterliegen, haben uns in der Bildungsgastronomie bzw. Gemeinschaftsverpflegung zu einem führenden und am Puls der Zeit agierenden Anbieter gemacht.

Anstellungsart:

Vollzeit

Eine Küche mit Fokus auf frische

Produkte und hohe Fertigungstiefe, klare Strukturen, die Orientierung

geben und gleichzeitig Raum für eigene Ideen lassen, die Führung eines T eams, das entwickelt und gestärkt

werden möchte, die Möglichkeit,

Qualität sichtbar auf den Teller zu bringen, die aktive Mitgestaltung von

Speisen, Abläufen

und der W eiterentwicklung der Küche , ein

Umfeld mit Rückhalt

– du triffst Entscheidungen, wirst aber nicht allein gelassen.

Fundierte Ausbildung

in der Gastronomie, Mehrjährige Erfahrung

in der gehobenenà la carte-Gastronomie Breites Kochhandwerk

– von regionaler Küche bis zu modernen Trends Qualitätsbewusstsein

und ein Gespür für gutes Essen Führungsstärke, Eigeninitiative

und unternehmerisches Denken Freude daran,

Gäste zu begeistern

und Neues auszuprobieren Die Bereitschaft, auch einmal die

Extrameile zu gehen

geregelte Arbeitszeiten von Montag bis Freitag,

sodass die Wochenenden frei bleiben, kein klassischerÀ-la-carte-Nachtbetrieb,

wodurch sich dein Alltag besser planen lässt, mehr Zeit für

Qualität statt Dauerstress , einen

sicheren Arbeitsplatz

in einem stabilen Umfeld, echten Gestaltungsspielraum in deiner Küche, sodass

deine Handschrift zählt , Unterstützung im Hintergrund, damit du dich

auf deine Küche konzentrieren

kannst, ein Umfeld, in dem Führung nicht nur erwartet, sondern auch ermöglicht wird, Entwicklungsperspektiven

im Zuge der Weiterentwicklung unserer Küchen, Kostenfreie Verpflegung

und ein wertschätzendes Miteinander.

Warum du wechseln solltest

Wenn du aktuell wenig Spielraum hast, wenn Quantität oft über Qualität gestellt wird und wenn du wieder mehr Koch sein willst als „Abarbeiter“, dann findest du hier den Rahmen, um genau das zu verändern. Du willst wieder gestalten statt nur funktionieren? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.

Gehalt: 3.200,00€ brutto pro Monat (Das genannte Monatsbruttoentgelt bezieht sich auf Basis einer Vollzeitanstellung mit 42,5 Stunden und 5 Tagen in der Woche. Abhängig von Ihrer Ausbildung, Qualifikation und Berufserfahrung besteht die Bereitschaft zur Überzahlung.)

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