Küchenchef, Stegersbach

Wir sind ein 4*** Superior Hotel im südburgenländischen Stegersbach mit 200 Betten, Panorama-Restaurant, Bar&Lounge, Vinothek sowie einer eigenen Therme mit 7000 m² Spa- und Pool-Landschaft. 9 Pools in drei verschiedenen Wasserqualitäten, 9 Saunen inkl. Ladies Spa und viele großzügige Ruheoasen bieten unseren Gästen viel Raum für Erholung.

Das Larimar ist ganzjährig geöffnet und gemeinsam mit unseren über 145 Mitarbeitern verwöhnen wir täglich unsere Gäste. Wir sind ein dynamisches Team und wissen: es sind die Mitarbeiter, die den Unterschied machen und den Gästen ein einmaliges Erlebnis bieten.

Mit viel Liebe kreiert die teilbiozertifizierte und mit der„Grünen Haube” ausgezeichnete Larimar Gourmet‑Vitalküche exquisite Köstlichkeiten aus saisonalen und regionalen Zutaten. Vom großzügigen Vital‑Langschläfer‑Frühstück, über den köstlichen Mittags‑Vitalbrunch und süßen Nachmittag, bis zum 6‑Gänge‑Abendmenü (wahlweise Fisch, Fleisch, vegan oder traditionell) werden Gäste rundum verwöhnt. Gesunde Basen‑Vitalkost, authentische ayurvedische Ernährung und spezielle F.X. Mayr‑Kost ergänzen das vielfältige Kulinarik‑Angebot.

Küchenchef Aufgaben

Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Küche

Aufträge/Bestellungen/Wareneinkauf

Führung und Einsatzplanung des Küchenteams

Training on the Job

Dienst- und Urlaubsplanung

sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln

kollegiale Zusammenarbeit der Abteilungen pflegen

verantwortlich für die Menügestaltung

Gestaltung von diät- und veganen Speiseplänen sowie Ayurveda, Basenfasten und F.X. Mayr

Zubereitung von Speisen für Gourmet‑Menüs (4 Menüs) und Buffets

Sicherstellung unseres hohen Qualitätsanspruches im Verantwortungsbereich

Sicherstellung von Sauberkeit und Hygiene laut der HACCP‑Regelungen

fachgerechte Lagerung und Kontrolle aller Lebensmittel

Verantwortung für die Zufriedenheit unserer Gäste

Anforderungen

abgeschlossene Kochausbildung, vorzugsweise mehrjährige Erfahrung in leitender Küchenposition (z.B. Souschef oder Küchenchef)

Erfahrung in der Naturküche wünschenswert

Organisationstalent und Führungskompetenz

Leidenschaft für frische, gesunde Küche

ein ausgeprägtes Bewusstsein für Sauberkeit und Hygiene

Flexibilität, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit zählen zu Ihren Stärken

Sie sind kreativ und verantwortungsbewusst

engagiertes und positives Denken und Handeln

Angebot

verantwortungsvolle Führungsposition in einem professionellen Umfeld

vielfach ausgezeichnetes Hotel

Unterstützung durch ein motiviertes Team (22 Mitarbeiter)

gutes Betriebsklima

sichere Festanstellung in einem wachsenden Unternehmen

Raum für eigene kulinarische Ideen und kreative Gestaltung der täglichen Menükarte

vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten

angenehmes Arbeitsklima

facettenreiche Weiterbildungsmöglichkeiten

zusätzliche Mitarbeiter‑Benefits

Gehalt Das kollektivvertragliche Mindestgehalt beträgt

2.546 EUR

brutto pro Monat (auf 40 Stunden Basis). Das tatsächliche Gehalt liegt je nach Qualifikation&Erfahrung zwischen

2.546 EUR

und

3.800 EUR

brutto pro Monat (auf 40 Stunden Basis). Das Gehalt wird 14‑mal jährlich ausbezahlt. Es gilt der Kollektivvertrag Hotel‑Gastgewerbe.

Überstunden Anfallende Überstunden werden in Form von Zeitausgleich abgegolten.

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