Fachkraft Kutterei, Pökelei (m/w/d), Wildenau

Fachkraft Kutterei, Pökelei (m/w/d) Umfang Vollzeit, Teilzeit

Standort Wildenau - AT

Deine Aufgaben im Team

Herstellung von Brüh- und Kochwurstprodukten in der Kutterei nach vorgegebenen Rezepturen

Fachgerechtes Kuttern von Fleisch- und Wurstbräten unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards

Vorbereitung, Würzung und Verarbeitung von Rohstoffen für die Weiterproduktion

Durchführung von Pökelprozessen (Nass- und Trockenpökeln) für Schinken- und Fleischspezialitäten

Überwachung und Steuerung von Pökelzeiten, Temperaturen und Reifeprozessen

Bedienung und Pflege moderner Kutter-, Misch- und Pökelanlagen

Sicherstellung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben

Dokumentation von Produktionsabläufen und Rezepturen

Reinigung und Wartung der Maschinen sowie des Arbeitsbereichs

Das bringst Du mit

Abgeschlossene Ausbildung als Metzger:in oder vergleichbare Qualifikation

Erfahrung in der Kutterei, Pökelei oder Fleischverarbeitung von Vorteil

Sorgfältige und präzise Arbeitsweise bei der Herstellung von Wurst- und Fleischprodukten

Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Rohstoffen und Maschinen

Technisches Grundverständnis für moderne Kutter- und Mischanlagen

Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Offenheit für neue Methoden

Kenntnisse in Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)

Gute Deutschkenntnisse

Freue Dich auf folgende Benefits

Sicherer und moderner Arbeitsplatz

Interessante und eigenverantwortliche Aufgaben in einem erfolgreichen und wachsenden Familienunternehmen

Grundlicher und individuelle Einarbeitung

Unbefristetes Arbeitsverhältnis

5-Tage-Woche mit 40 Wochenstunden

Kostenlose Bereitstellung von Arbeitskleidung

Kostenlose Verpflegung in der hauseigenen Kantine

Entwicklungs­möglichkeiten und Karriereperspektiven

Entlohnungüber KV (Fleischgewerbe) nach beruflicher Qualifikation und Erfahrung

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