Chef de Cuisine (m/w/d), Salzburg

Das legendäre Hotel Schloss Fuschl wurde im Sommer 2024 als Teil von Rosewood Hotels & Resorts wiedereröffnet.

Idyllisch am Ufer des Fuschlsees gelegen, erinnert das anmutige, historische Anwesen an ein Märchenschloss und empfängt seit Jahrhunderten illustre Gäste.

Umgeben von Bergen und Wäldern, liegt Rosewood Schloss Fuschl nur eine kurze Strecke vom malerischen Salzburg entfernt und wird 98 Gästezimmer und Suiten, spannende Restaurantkonzepte, und einen Asaya SPA mit Innen- und Außenpool beherbergen.

Um unser Küchenteam zu vervollständigen, suchen wir eine/n motivierte/n und engagierte/n Chef de Cuisine (m/w/d).

Anstellungsart: Vollzeit

• Gesamtverantwortung für alle Abläufe in der Küche gemeinsam mit Director of Culinary und Executive Sous Chef
• Führung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Küchenbetriebs
• Überwachung der Zubereitung und Präsentation aller Speisen auf höchstem Niveau
• Gewährleistung gleichbleibender Qualität, Geschmack und Präsentation
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams (Sous Chefs, Chef de Partie, Commis, etc.)
• Durchführung von Schulungen, Coaching und Talentförderung
• Sicherstellung höchster Hygiene-, Sauberkeits- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Kontrolle von Warenlagerung, Warenfluss und Inventuren
• Enge Zusammenarbeit mit Service und anderen Abteilungen
• Mitwirkung bei der Positionierung der Outlets als gehobene kulinarische Destination

• Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Küchenposition (z. B. Chef de Cuisine, Küchenchef o. Ä.)
• Fundierte Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Luxushotellerie
• Abgeschlossene Kochausbildung oder vergleichbare Qualifikation
• Ausgeprägte Führungs- und Teammanagementfähigkeiten
• Hohe Organisations- und Zeitmanagementkompetenz
• Kreativität sowie Leidenschaft für exzellente Küche
• Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Umgang mit MS-Office

• Zusammenarbeit mit top-motivierten Fachkräften in dem neuen Luxus Resort Österreichs
• Genaue elektronische Arbeitszeiterfassung & Arbeitszeitkonto
• Personalunterkunft in Reichweite des Hotels
• Abwechslungsreiche, gesunde Verpflegung im Associates-Restaurant "Lakeside"
• Stilvolle und hochwertige Uniformen inklusive Reinigungsservice
• Mitarbeiter innen Geschenke und Anerkennungen
• Umfangreiche Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten innerhalb der Rosewood Hotel Group für deine berufliche Entwicklung
• Friends & Family Raten in allen Rosewood Hotels & Resorts weltweit

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