Küchenchef (m/w/d), Schwechat

Das Brauhaus Schwechat steht für traditionelle Küche, frisch gezapftes Bier und herzlichen Service. In gemütlicher Atmosphäre sorgen wir mit einem engagierten Team dafür, dass sich unsere Gäste rundum wohlfühlen. Freundlichkeit, Teamgeist und Freude am Gästekontakt stehen bei uns im Mittelpunkt.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

- Organisation und selbstständige Führung der Küchen sowie Leitung des Küchenteams - Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen - Einhaltung und Sicherstellung aller gängigen Vorschriften und Standards (z.B. HACCP, FIFO, Arbeitnehmerschutzgesetz)- Warenwirtschaft (Überprüfung der Wareneinsätze, Bestellung, Warenannahme, Inventur) - Unterstützung bei Rezepturen und Kalkulation des Speisenangebotes sowie gestalltung der Menü- und Speisenplanung - Überwachung und Einteilung der Produktion- und Speisenausgabe - Erstellung von Dienstplänen, Urlaubskoordination und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Schichtbetrieb

Profil

- Sehr gute Deutschkenntnisse (mind. B2) - Erfahrung in leitender Position, idealerweise in Großküche /Catering-Umfeld - Fähigkeit, Teams zu führen, zu motivieren und strukturiert zu arbeiten - Hoher Anspruch an Präsentation, Prozesse und Einhaltung von Standards - Sicher im Umgang mit Kennzahlen, Kostenkontrolle und effizientem Wareneinsatz- Stressresistent, hands-on Mentalität und Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit

Wir bieten

- Tätigkeit in einem innovativen und wachsenden Gastro Unternehmen - Attraktive Vorteile für Mitarbeiter*innen : kostenfreier Parkplatz, Rabatte, Verpflegung - Ein sicherer Arbeitsplatz - Arbeiten in einem motivierten, eingespielten Team - Das Mindestbruttogehalt richtet sich nach dem Kollektivvertrag und ist abhängig von Qualifikation und Erfahrung. Eine Überzahlung ist möglich.