Jungkoch/Koch (m/w/d) Chef’s Choice Fine Dining, Wien

merk&würdig ist ein sehr persönliches Fine-Dining-Restaurant mit klarer Handschrift. Wir kochen auf hohem Niveau, bewusst reduziert, mit Fokus auf Handwerk, Produkt und Detail. Bei uns gibt es keine Hektik, keine Massenabfertigung und keine Kompromisse bei der Qualität. Gekocht wird für maximal 25 Gäste, hauptsächlich im Chef’s Choice Menü mit vielen kleinen Gängen. Alles entsteht in-house – vom Brot über Fonds bis hin zu jedem einzelnen Topping. Die Atmosphäre ist ruhig, intim und konzentriert, das Ambiente außergewöhnlich, die Gäste sehr nah an der Küche. Zur Unterstützung unseres Küchenchefs suchen wir einen Jungkoch oder Koch , der Lust hat, Teil dieses kleinen, eingespielten Teams zu werden und auf konstant hohem Niveau zu arbeiten. Aufgaben Mitarbeit in einer kleinen Küche mit hoher Eigenverantwortung Umsetzung der Linie des Küchenchefs auf Fine-Dining-Niveau Vorbereitung und Zubereitung vieler kleiner Gänge im Chef’s Choice Menü Sauberes, strukturiertes Arbeiten bei gleichzeitigem Blick fürs Detail Aktive Mitarbeit bei Mise en Place, Service und Nachbereitung Mitdenken, Mitlernen und – wenn gewünscht – Mitentwickeln von Ideen und Abläufen Verantwortungsvoller Umgang mit Produkten, Zeit und Ressourcen Bei uns greift jeder überall an – genau das macht die Qualität und den Teamgeist aus. Qualifikation Abgeschlossene Kochausbildung oder fundierte praktische Erfahrung Interesse an gehobener Küche, kleinen Gängen und präzisem Arbeiten Respekt vor Handwerk, Produkt und Team Lernbereitschaft und Offenheit für Feedback Zuverlässige, ruhige Arbeitsweise – auch im Service Freude an einem sehr persönlichen, konzentrierten Arbeitsumfeld Ob du noch viel lernen willst oder bereits Erfahrung mitbringst: Wichtig ist uns Haltung, Neugier und ein echter Anspruch an die eigene Arbeit. Benefits 5-Tage-Woche mit fix Sonntag & Montag frei Ganzjahresstelle in einem stabilen, professionellen Betrieb 3 Wochen Sommerpause im Juli/August zum Krafttanken Arbeiten auf hohem kulinarischem Niveau ohne Massenstress Kostenlose Personalgetränke, inklusive alkoholischer Feierabendgetränke 75 % Mitarbeiterrabatt auf Speisen und Getränke in allen drei Partnerbetrieben Geteiltes Trinkgeld Kleines, motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen Diese Stelle ist nichts für große Brigaden oder laute Küchen. Aber genau richtig für Köchinnen und Köche, die bewusst klein, sauber und präzise arbeiten wollen – und Freude daran haben, Teil von etwas Besonderem zu sein. Wenn du Lust hast, in einer Küche zu arbeiten, in der jedes Detail zählt und jede Hand wichtig ist, freuen wir uns sehr auf deine Bewerbung.