Küchenleitung (m/w/d), Wien

Wir sind eine moderne geriatrische Pflegeeinrichtung der Israelitischen Kultusgemeinde in Wien und verfügen über sieben Stationsbereiche, zwei davon für Bewohnende mit demenziellen Erkrankungen. Eine Ambulanz und eine Tagesstätte runden unser Angebot ab. Unsere Ziele sind eine pflegerische und medizinische Betreuung auf höchstem Niveau.

Unsere Grundhaltung ist bestimmt durch unseren wertschätzenden Umgang mit unseren Bewohnenden und Kolleginnen und Kollegen.

Unser Motto "Wo Menschlichkeit zu Hause ist" leitet unser tägliches Handeln.

Für unser Küchenteam suchen wir ab sofort eine/n

Küchenleitung

in Vollzeit

• Überwachung der Produktionsabteilung (Kontrolle der produzierten Waren und der Fachgerechten Zubereitung)
• Wareneinkauf (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten) sowie enge und gute Kooperation mit der Stelle Einkauf koschere Waren
• Administration und Dokumentation sowie Kalkulationen
• Erstellen von Menüs und Speisekarten
• Beteiligung an der Planung von Sonderveranstaltungen
• Die Erreichung der betriebsinternen Ziele
• Weiterentwicklung, Gestaltung und Optimierung von Arbeitsabläufen innerhalb der Küche
• Gestaltung von organisatorischen Richtlinien
• Qualitätskontrolle und Aufbau -und Umsetzung eines Qualitätsmanagementsystems
• Verantwortlich für die Einhaltung von Hygieneverordnungen und gesetzlichen Vorgaben
• U.v.m.

• Ausbildung als Koch
• mindestens 15 Jahre Berufserfahrung als Leitung der Produktionsabteilung
• Organisationstalent
• Fähigkeit andere zu motivieren (Personal führen)
• Körperliche und seelische Stabilität, Ausgeglichenheit und Geduld
• Sicheres Auftreten und sprachliche Gewandtheit
• Diverse Weiterbildungen
• Sprache: Deutsch

• Abwechslungsreiches Aufgabengebiet
• Leitung über ein 22-köpfiges Team
• Wertschätzender und coachender Führungsstil
• Moderne Kochmethoden
• Interne Weiterbildungsmöglichkeiten
• 5-Tage Woche (Rahmenarbeitszeiten: Mo-So, 6:00 - 19:00 Uhr)
• Mitarbeitervergünstigungen bei verschiedenen Partnern
• Gute Verkehrsanbindung
• Appartements und Garagenplatz zu Mitarbeiterkonditionen

Für diese Position gilt laut KV der Privatkrankenanstalten Österreichs auf Vollzeitbasis und mit Berufserfahrung ein monatliches Bruttogehalt in Höhe von mindestens Euro 3369,13 (exkl. variabler Zulagen). Je nach Erfahrung und Zusatzqualifikation besteht die Bereitschaft zur Überzahlung.

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