Küchenchef (m/w/d), Zell am See

Was Du Mitbringst

Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch | Köchin

Du verfügst über Erfahrung im Menü und a la carte kochen und in vergleichbarer Position

Du verfügst über fundierte Kenntnisse der österreichischen&internationalen Küche

Du arbeitest gerne im Team mit erfahrenen Fachkräften zusammen und möchtest Teil eines erfolgreichen Unternehmens werden

Du arbeitest organisiert und selbstständig sowie ergebnisorientiert.

Du kaufst nach wirtschaftlichen Gesichtspunkten ein, bist Kalkulationssicher, kennst die hygienischen Richtlinien

Du kochst gerne mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten und Lebensmitteln

Deine Aufgaben

Planung des Menü Angebots und des a la carte Menü's

Kalkulation der Speisen nach WES Vorgabe der Geschäfstführung

Erstellung von Rezepten

Aktives Mitkochen in der Küche

Verantwortung für Küchenhygiene laut HACCP Standart

Allergen Kennzeichnung

Durchführung der Bestellungen in Absprache mit der Ressortleitung

Abhalten von monatlichen InventurenGute Zusammenarbeit mit der Ressortleitung&der anderen Abteilungen

Dienstplanerstellung

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